מי רוצה לעמוד ולבשל ליד הסירים בקיץ החם? טוב, אין מתנדבים/ות. זהו תבשיל קדירה, פשוט, קל, טעים ובריא! בריא = בחרתי את הכורכום(*) כי הוא תבלין מצויין ומרפא. מומלץ! עוזר בעיקול, ללחץ דם ונגד כאבים בפרקים. ברגע זה אני בביתי בתל-אביב, מכינה את תבשיל הכדירה עם כורכום ושזיפים, פשוט כדי לא לשכוח את טעמה וריחה…
קטגוריה: תפריט היום
קטגוריות
דג מלכותי – מעדן לשבת
בכל מקום מדברים היום בשיבחו של הדג. כדאי לבחור דג איכותי ולשמרו בהקפאה עד ליום המתאים. מצרכים: פרוסות דג פילה קפוא או טרי (כ- 800 גרם), 2-3 בצל, 5-6 גזר תבלינים: שורש ג'ינג'ר, רוזמרין, 1/2 כפית קארי, כף חרדל, קורט מלח. טיפים: 1. בתבשיל דג, יש לשים את התבלינים ברוחב לב, הם מוציאים את הריח…
בארוחת הבוקר הראשונה של פסח התקבצו בביתי 14 איש. כולם הגיעו בגלל החברותא, עיניי הכחולות ובעיקר בגלל הבורמוליקוס… מצרכים: 6 מצות, 2 ביצים, פלפל שחור, קורט מלח. (הכמות משתנה לפי מספר הסועדים) אופן ההכנה: 1. משרים את המצות במים, בכלי גדול, רצוי כ-1/2 – שעה. (במידה ומכינים סמוך לארוחה, ניתן להשרות לזמן קצר יותר במים…
בכל ארוחה חגיגית רבת משתתפים, כדאי להכין גם מנה צמחונית עיקרית. טופו וירקות מוקפצים מצרכים: 1 חבילת טופו, 5-6 קישואים קטנים, 3-4 גזר, 2 פלפל ירוק/אדום, 2 בצל. תבלינים: רוטב סויה או רוטב תמארי, רוזמרין, פלפל שחור, 1-2 ראש שום, מלח. ההכנה: 1. בוחרים סיר רחב, או מחבת עמוק עם מכסה. 2. חותכים את הטופו…
להכין ארוחה חגיגית מרובת משתתפים ולא לשכוח את הצד הבריאותי – זה עניין לא פשוט. אבל, אם לא חורגים מהלאווים העיקריים – דיינו! (שילובי מזון!) אחד הדברים הכי חשובים שקורים בתום ארוחה 'בריאותית', שקמים מהשולחן לא 'מפוצצים'. אני מתענגת על ירקות העונה ולכן קישואים, פלפלים וגמבות הם משתתפים חשובים בארוחה. וגם התפוז הבודד, מזכיר את…