מאז ומתמיד קומפוט היה מרשם של אמא ולא של הצעירים, שאוהבים אוכל מהיר.
בכל אופן כדאי לדעת, קומפוט הוא קל להכנה ומנה נהדרת בין הארוחות, קרירה ונעימה.
מצרכים: נאסוף את כל הפירות שיש לנו במקרר שפרצופם כבר לא נראה חלק ויפה…. שזיפים, תפוחי עץ, אגסים, אפרסקים ועוד. תוספת שמקפיצה מאד את הטעם: כמה ראשי ציפורן שלם (Cloves), לימון טרי וסוכר חום (למי שמותר), קופסת ג'לי אדום, או 2 כפות פודינג תות.
אופן ההכנה: נחלק את הפירות לפרוסות ולקוביות ללא הגלעינים. פרט לבננות ואבטיח אפשר לשים הכל. בינתיים נעמיד על האש סיר גדול ומרווח עם מים לרתיחה. היחס הוא: כוס פרי ל- 3-4 כוסות מים; זה לא צריך להיות מדע מדויק, כמו שאומרים, למדוד עפ"י העין….
לקראת נקודת הרתיחה של המים מכניסים את הפירות לסיר + ראשי הציפורן + סוכר חום (כף או שתיים). מיד לאחר הרתיחה סוגרים את האש. בכלי נפרד יוצקים כ-2 כוסות מהמים הרתוחים עם הפירות (ב-כף מרק) על אבקת הג'לי או הפודנג, מערבבים היטב וכשהאבקה נמסה שופכים לתוך הסיר הגדול. כשהקומפוט מתקרר מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, על פי הטעם האישי. (ראה טיפ 1)
אם יש לכם צנצנת גדולה ושקופה, זה הזמן לעשות בה שימוש ולהכניס למקרר. מראה הקומפוט הצבעוני נעים ומזמין.
תהנו !
טיפ 1: הקומפוט צריך לשבת לנוח ולהתקרר כמה שעות כדי לקבל את טעמו, אז הוא נעשה מתוק הרבה יותר (עם ההתקררות), לכן אנא, לא להזדרז ולהוסיף סוכר או ממתיק אחר!
טיפ 2: אם יש במזווה פירות יבשים, שזיפים, מישמיש וכדומה, זו העת לשים אחדים בסיר עם הפירות.