‫תגובות לפוסט: "נורית מנור - צבעים ותבלינים"‬ http://nuritmanor.com ‫האתר של נורית מנור‬ Thu, 09 Feb 2012 19:46:09 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 ‫תגובה לפוסט: "הכאב הפרטי שלי לא מעניין" מאת "נורית מנור"‬ http://nuritmanor.com/archives/1442/comment-page-1#comment-703 ‫נורית מנור‬ Thu, 09 Feb 2012 19:46:09 +0000 http://nuritmanor.com/?p=1442#comment-703 ‫התשובה שלך מרגיעה את הכאב הפרטי שלי. תודה.‬ התשובה שלך מרגיעה את הכאב הפרטי שלי. תודה.

]]> ‫תגובה לפוסט: "הכאב הפרטי שלי לא מעניין" מאת "אלדר"‬ http://nuritmanor.com/archives/1442/comment-page-1#comment-702 ‫אלדר‬ Thu, 09 Feb 2012 08:52:11 +0000 http://nuritmanor.com/?p=1442#comment-702 ‫הכאב הפרטי שלך כן מעניין. הוא מעניין אותך ואת אלה שקרובים אלייך. מה זה מעניין אם זה מעניין או לא מעניין את אלה שלא קרובים אלייך?‬ הכאב הפרטי שלך כן מעניין. הוא מעניין אותך ואת אלה שקרובים אלייך. מה זה מעניין אם זה מעניין או לא מעניין את אלה שלא קרובים אלייך?

]]> ‫תגובה לפוסט: "לחם מחיטה מלאה ללא שמרים / לחם אירי. מתכון משופר 2011" מאת "נורית מנור"‬ http://nuritmanor.com/archives/553/comment-page-1#comment-701 ‫נורית מנור‬ Thu, 09 Feb 2012 07:24:21 +0000 http://nuritmanor.com/?p=553#comment-701 ‫היי מיכל, שמחתי לשמוע שהלחם טעים וקל להכנה. תודה על השיתוף. בצק ללא שמרים טופח מעט ואיננו רגילים לכך. בקרתי במאפיה, מבלי להסגיר שמות, ושאלתי את האופה הראשי האם בלחם המסחרי שרשום עליו - 'ללא שמרים' אכן אין שמרים? כי מראה הלחם תפוח ויש בו בועות גדולות וחלולות. תשובת האופה הראשי היתה: גם בלחם 'ללא שמרים' אנחנו מוסיפים 10% שמרים!!! מהסיבה שהלחם ללא שמרים יוצא קטן יחסית, כל פעם שאני אופה, אני מכינה 4-5 כיכרות ארוכים וממקמת אותם זה לצד זה. אני מעדיפה להכין כל כיכר בנפרד ובטעם אחר, ובהמתנה אני מכסה את הכיכר המוכנה בבבד וזה בהחלט מעדן את הלחם ופותח אותו. לידיעה: אם מכפילים את כמות הקמח ומכינים כיכר אחת, פנים הלחם יוצא לא אפוי. לאחר שהלחם מתקרר, או אפילו למחרת היום, כדאי לחצות את הלחם ל-1/2 ולהכניס למקפיא. אין סיבה לחשוב על משהו שמתקלקל, החומרים טבעיים והם מתאחדים יחד לבצק טוב. שתפי אותנו בבקשה, בתיאבון‬ היי מיכל, שמחתי לשמוע שהלחם טעים וקל להכנה.
תודה על השיתוף.
בצק ללא שמרים טופח מעט ואיננו רגילים לכך.
בקרתי במאפיה, מבלי להסגיר שמות, ושאלתי את האופה הראשי האם בלחם המסחרי שרשום עליו – 'ללא שמרים' אכן אין שמרים? כי מראה הלחם תפוח ויש בו בועות גדולות וחלולות. תשובת האופה הראשי היתה: גם בלחם 'ללא שמרים' אנחנו מוסיפים 10% שמרים!!!
מהסיבה שהלחם ללא שמרים יוצא קטן יחסית, כל פעם שאני אופה, אני מכינה 4-5 כיכרות ארוכים וממקמת אותם זה לצד זה. אני מעדיפה להכין כל כיכר בנפרד ובטעם אחר, ובהמתנה אני מכסה את הכיכר המוכנה בבבד וזה בהחלט מעדן את הלחם ופותח אותו.
לידיעה: אם מכפילים את כמות הקמח ומכינים כיכר אחת, פנים הלחם יוצא לא אפוי.
לאחר שהלחם מתקרר, או אפילו למחרת היום, כדאי לחצות את הלחם ל-1/2 ולהכניס למקפיא.
אין סיבה לחשוב על משהו שמתקלקל, החומרים טבעיים והם מתאחדים יחד לבצק טוב.
שתפי אותנו בבקשה,
בתיאבון

]]> ‫תגובה לפוסט: "לחם מחיטה מלאה ללא שמרים / לחם אירי. מתכון משופר 2011" מאת "מיכל"‬ http://nuritmanor.com/archives/553/comment-page-1#comment-700 ‫מיכל‬ Wed, 08 Feb 2012 17:49:48 +0000 http://nuritmanor.com/?p=553#comment-700 ‫ללחם מעולה טעים מאוד וקל הכנה תנסו עם קמח שיפון מלא וקמח רגיל חצי חצי בתאבון!!‬ ללחם מעולה טעים מאוד וקל הכנה
תנסו עם קמח שיפון מלא וקמח רגיל חצי חצי
בתאבון!!

]]> ‫תגובה לפוסט: "לחם מחיטה מלאה ללא שמרים / לחם אירי. מתכון משופר 2011" מאת "מיכל"‬ http://nuritmanor.com/archives/553/comment-page-1#comment-699 ‫מיכל‬ Wed, 08 Feb 2012 14:59:08 +0000 http://nuritmanor.com/?p=553#comment-699 ‫היי נורית אפיתי לפי המצורף מדוע כיכר הלחם יוצאת קטנה יחסית די דומה בגדול ללחמניה גדולה מיכל‬ היי נורית
אפיתי לפי המצורף
מדוע כיכר הלחם יוצאת קטנה יחסית די דומה בגדול ללחמניה גדולה
מיכל

]]> ‫תגובה לפוסט: "לחם מחיטה מלאה ללא שמרים / לחם אירי. מתכון משופר 2011" מאת "nurit manor"‬ http://nuritmanor.com/archives/553/comment-page-1#comment-698 ‫nurit manor‬ Sun, 05 Feb 2012 20:32:06 +0000 http://nuritmanor.com/?p=553#comment-698 ‫היי מיכל, לשאלתך - יוגורט או חלב? ניתן להשתמש ביוגורט <strong>או</strong> בחלב, שתי האפשרויות טובות. לדעתי, לבצק מתאים יותר מרקם של יוגורט, אשל וכדומה. <strong>לשומרי כשרות:</strong> לאפות את הלחם עם חלב אורז, חלב שקדים או חלב סויה <strong>להלן מרשם לחם פשוט וקל יותר:</strong> 1 כוס גדולה קמח מלא (עדיף קרנצ'י, 'סוגת') + 1 כוס קמח לבן 1/3 כפית מלח 1 כפית שטוחה סודה לשתייה (*) 2 כפות שמן חמניות או סויה 1 כף חומץ 1 כף סילאן (**) או 1/2 כף סוכר חום 1 + 1/4 גביע יוגורט (***) או 1/2 כוס חלב / או חלב אורז או שקדים <em>כדאי להשאיר את הלחם מכוסה בד כחצי שעה לפני האפייה, כדי שיתפח.</em> <strong>החומץ + הסודה לשתייה הם המתפיחים את הלחם, המלח והסוכר הם חלק אינטגרלי מהלחם מאז ומתמיד, עושים את טעם הלחם. אשמח אם תשתפי אותנו לאחר האפייה.</strong> <strong>בתיאבון!</strong>‬ היי מיכל,
לשאלתך – יוגורט או חלב? ניתן להשתמש ביוגורט או בחלב, שתי האפשרויות טובות. לדעתי, לבצק מתאים יותר מרקם של יוגורט, אשל וכדומה.
לשומרי כשרות: לאפות את הלחם עם חלב אורז, חלב שקדים או חלב סויה

להלן מרשם לחם פשוט וקל יותר:
1 כוס גדולה קמח מלא (עדיף קרנצ'י, 'סוגת') + 1 כוס קמח לבן
1/3 כפית מלח
1 כפית שטוחה סודה לשתייה (*)
2 כפות שמן חמניות או סויה
1 כף חומץ
1 כף סילאן (**) או 1/2 כף סוכר חום
1 + 1/4 גביע יוגורט (***) או 1/2 כוס חלב / או חלב אורז או שקדים
כדאי להשאיר את הלחם מכוסה בד כחצי שעה לפני האפייה, כדי שיתפח.
החומץ + הסודה לשתייה הם המתפיחים את הלחם, המלח והסוכר הם חלק אינטגרלי מהלחם מאז ומתמיד, עושים את טעם הלחם.
אשמח אם תשתפי אותנו לאחר האפייה.
בתיאבון!

]]> ‫תגובה לפוסט: "לחם מחיטה מלאה ללא שמרים / לחם אירי. מתכון משופר 2011" מאת "nurit manor"‬ http://nuritmanor.com/archives/553/comment-page-1#comment-697 ‫nurit manor‬ Sun, 05 Feb 2012 20:14:06 +0000 http://nuritmanor.com/?p=553#comment-697 ‫שלום מיכל, אם אתם מעדיפים לחם יותר קל, הייתי מציעה מתכון חצי-חצי. כלומר, 1 כוס קמח מלא + 1 כוס קמח לבן. לא הייתי מוותרת על הקמח המלא בשום אופן, גם מבחינת הטעם וגם מהבחינה הבריאותית. בתיאבון!‬ שלום מיכל,
אם אתם מעדיפים לחם יותר קל, הייתי מציעה מתכון חצי-חצי. כלומר, 1 כוס קמח מלא + 1 כוס קמח לבן. לא הייתי מוותרת על הקמח המלא בשום אופן, גם מבחינת הטעם וגם מהבחינה הבריאותית.
בתיאבון!

]]> ‫תגובה לפוסט: "לחם מחיטה מלאה ללא שמרים / לחם אירי. מתכון משופר 2011" מאת "מיכל"‬ http://nuritmanor.com/archives/553/comment-page-1#comment-696 ‫מיכל‬ Sun, 05 Feb 2012 09:21:02 +0000 http://nuritmanor.com/?p=553#comment-696 ‫האם ניתן להמיר את הקמח בקמח לחםצרגיל לא מלא?? אם כן מה יחס ההמרה תודה‬ האם ניתן להמיר את הקמח בקמח לחםצרגיל לא מלא?? אם כן מה יחס ההמרה
תודה

]]> ‫תגובה לפוסט: "טעימה מהספר החדש שלי" מאת "nurit manot"‬ http://nuritmanor.com/archives/1348/comment-page-1#comment-694 ‫nurit manot‬ Wed, 11 Jan 2012 17:22:08 +0000 http://nuritmanor.com/?p=1348#comment-694 ‫היי אורית תחזית, תודה. הנוף הנפלא, החלומי הזה, צולם בהודו, בקרלה. חורף יש לו משקל אחר ומביא תחושות עמוקות. החורף מתבטא בצלילים, במוזיקה ובצבעוניות שונה. חלק מהחוויות הן חיצוניות, אך רובן נפשיות. כמו הלבוש בחורף, שיש לו רבדים רבדים, כך גם התחושות בחורף.‬ היי אורית תחזית,
תודה.
הנוף הנפלא, החלומי הזה, צולם בהודו, בקרלה.
חורף יש לו משקל אחר ומביא תחושות עמוקות. החורף מתבטא בצלילים, במוזיקה ובצבעוניות שונה. חלק מהחוויות הן חיצוניות, אך רובן נפשיות. כמו הלבוש בחורף, שיש לו רבדים רבדים, כך גם התחושות בחורף.

]]> ‫תגובה לפוסט: "טעימה מהספר החדש שלי" מאת "תחזית"‬ http://nuritmanor.com/archives/1348/comment-page-1#comment-692 ‫תחזית‬ Wed, 11 Jan 2012 12:41:56 +0000 http://nuritmanor.com/?p=1348#comment-692 ‫תמונה מהממת. ממש מעניקה השראה. משמח לראות שיש הרבה אנשים שאוהבים את החורף יותר מאשר את הקיץ.‬ תמונה מהממת. ממש מעניקה השראה. משמח לראות שיש הרבה אנשים שאוהבים את החורף יותר מאשר את הקיץ.

]]>