'מרק תרופה' אירו-ודי, בטעם שיבננדה (אירובדי)

ישנם הרבה מאוד תבלינים שהם תרופות. מהמקום הזה בדיוק רקחתי את מרק התרופה הזה, שהוא לא רק בריא מאוד, אלא גם טעים מאוד!

את המרק אכל השבוע תינוק חמוד בן שנה ואהב. הווה אומר, המרק מתאים גם לצעירים במשפחה. יש להקפיד שהילדים לא יאכלו את גרגרי הפלפל השחור.

לצמחונים: הכל מתאים – ללא העוף, וכן להוסיף כפית חמאה מזוקקת – גיי.Natural Model, Hampi 1 by you.

מצרכים:
5-6 חלקי עוף טרי
3-4 ראשי בצל
3-4  גזר
2  שורש למרק; Parsnip בחו"ל
2-3  קישואים
2-3  תפוח אדמה מתוק
עליי סלרי, ו/או עליי שמיר

תבלינים: התבלינים – הם עיקר התרופה!!
2 כפות כורכום! 20-30 גרגרי פלפל שחור, 1/2 כפית פפריקה אדומה, ג'ינג'ר חתוך דק, קורט כמון, עלי רוזמרין וקורט מלח.
השמיר/הסלרי החתוך + 1/2 ראש שום, להכניס רק לקראת סוף הבישול.

אופן ההכנה:
מכניסים לסיר גדול את חלקי העוף ואת הירקות החתוכים טבעות טבעות, הבצל ניתן לחלקו ל-2 או 4.
להוסיף את התבלינים, פרט לשמיר/סלרי + השום – שיבואו בסוף, לקראת סוף הבישול.

משך הבישול: לבשל כ- 45-50 דקות למרק עם העוף.    למרק צמחוני – 25 דקות.

זו לא תורה מסיני – לכן, כל וריאציה של ירקות שיש לכם בבית ואתם אוהבים, מעדיפים, יתאימו. לעומת זאת, מרכיבי התבלינים כדאי לשמר כדי לקבל את מרק-התרופה!

תוספת שמתאימה לארוחה: אורז בסמטי עם תרד /או עליי מנגולד Chard

ראו מתכון בנפרד.

2 תגובות בנושא “'מרק תרופה' אירו-ודי, בטעם שיבננדה (אירובדי)”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *