על לחם לבן, לחם שחור, סוכר חום ומה שביניהם

לקחתי על עצמי אחריות לא קטנה ברגע שקראתי לבלוג שלי צבעים ותבלינים.

הצבעים היו צריכים להיות קשורים לאמנות, אבל אני מדברת שוב על אוכל.

האוכל הוא חומר הגלם שמניע אותנו. אי לכך כדאי מאד לבדוק שוב מה אנחנו מכניסים לפה.

לחם לבן = אולי טעים ואולי אסטטי, אבל מבחינה תזונתית משמין וחסר ערך.
אני, באופן אישי מתייחסת לרכיבים ולא למראה ולכן, לא מסוגלת להכניס לפי אפילו פרוסת לחם לבן אחת.

לחם שחור = רכיביו חיטה כהה, כלומר קמח טחון עם קליפתו, מזין ויעיל בעיקול. הוא אינו מתפרק לסוכריים במהירות.
התגלית האחרונה שלי בנושא לחם = לחם קל מחיטה נבוטה. כלומר, בנוסף יש בלחם נבט חיטה המכיל את מירב הויטמינים והמינרלים של גרעיני החיטה. מומלץ בחום; טעים, משביע וקל לעיכול.

סוכר לבן = ברגע שקראתי שסוכר לבן עובר תהליך זיקוק שדומה להשרייה באוקונומיקה… זהו, לא הייתי מסוגלת להשתמש בו יותר. למזלי הרב, סוכר לבן אצלי מחוץ לתחום כבר למעלה מ- 35 שנה.
סוכר חום = יש לו ריח טבעי, הוא מופק מקני סוכר. בעצם, הסוכר החום הוא תוצר ביניים בתהליך הפקת הסוכר הלבן, אבל יש בו ויטמינים ומינרלים (סידן, ברזל) שאין בסוכר הלבן.

דעתי האישית היא, שאם אנחנו אוכלים אוכל מזין ובריא, הגוף שלנו מרוצה וגם הנפש – זה משפיע עלינו לטובה ומביא לנו רוגע, שלווה ושמחה.

כן, אני ממליצה לקרוא את האותיות הקטנות בכל אריזה ולדעת בדיוק מה אנחנו אוכלים!!!

2 תגובות בנושא “על לחם לבן, לחם שחור, סוכר חום ומה שביניהם”

  1. שלום
    נפלתי על מה שכתבת במקרה להלן תגובתיי.
    צבע הלחם אינו בהכרח תוצאה של סוג הקמח. הלחם יכול להיות שחור ממולסה, סוכר חום, קקאו, תה ועוד תוספות רבות אחרות. חיטה כהה אינה בהכרח "קמח עם קליפתו". יש קמח "כפרי כהה" הנותן לחם כהה כמו הלחם האחיד, הוא אינו קמח מלא וערכו דומה לקמח רגיל. קמח מלא הנו קמח שגרעיני החיטה בו נטחנים עם קליפתם. קמח מלא אכן בריא יותר, הוא עשיר בסיבים, ערכו הקלורי נמוך יותר וכך גם ערכו הגליקמי.
    בתאבון

  2. עוד נקודה לגבי הסוכר, אז גם סוכר חום מזוקק לרמה של סוכר לבן. כלומר תהליך הייצור דומה, שניהם מופקים באותה צורה ומגיעי ללובן. לאחר מכן מוספים לסוכר החום את הצבע לפי דרגת הכהות הרצוייה. הצבע בדרך כלל הוא המולסה, שמופרד מהסוכר בתחילת התהליך.
    שורה תחתונה, סוכר חום גם אינו בריא. הדרך הטובה ביותר הינה להפחית כמויות (איפה שאפשר כמובן). יש אומרים שהתחליפים יותר בריאים (דבש, סילאן וכו), לא יודע לגבי זה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *